ぶりかま

リュックボッチャボール(5.5 X 5.5インチ)外側内側

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ブリの部位の名前の一つで、ブリのエラの下側の部分。エラの下側の胸鰭(胸ビレ)がついた部分。胸ビレから腹ビレにかけての部分。脂肪を多く含んだ部位であり、新鮮なものは「美味」。ブリのカマで「ぶりかま」と呼ばれる。食べ方は焼き(塩焼きトラスコ中山(株) TRUSCO 表面保護テープ 環境対応タイプ ブルー 幅50mmX長さ100m TSPW5B (8555617)

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