ぶりかま

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ユニオンツール 超硬エンドミル スクエア φ0.4×刃長1.2 (1本) 品番:C-CES 2004-0120
ブリの部位の名前の一つで、ブリのエラの下側の部分。エラの下側の胸鰭(胸ビレ)がついた部分。胸ビレから腹ビレにかけての部分。脂肪を多く含んだ部位であり、新鮮なものは「美味」。ブリのカマで「ぶりかま」と呼ばれる。食べ方は焼き(塩焼き[ゲバルト] ベルト プラバックルセンターラインベルト GVT-1063 GY/CHA 標準

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