ぶりかま

光 アクリル板(乳白半透明) 3×180×320mm (A032-3SS) A032-3SS

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ブリの部位の名前の一つで、ブリのエラの下側の部分。エラの下側の胸鰭(胸ビレ)がついた部分。胸ビレから腹ビレにかけての部分。脂肪を多く含んだ部位であり、新鮮なものは「美味」。ブリのカマで「ぶりかま」と呼ばれる。食べ方は焼き(塩焼き■ユニオンツール 超硬エンドミル スクエア φ1.5×刃長3.75 CCES20150375(3408914)

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