ぶりかま

✡タイムセール✡ハンドメイド*三角ショール

ヘアゴム8組セット
ブリの部位の名前の一つで、ブリのエラの下側の部分。エラの下側の胸鰭(胸ビレ)がついた部分。胸ビレから腹ビレにかけての部分。脂肪を多く含んだ部位であり、新鮮なものは「美味」。ブリのカマで「ぶりかま」と呼ばれる。食べ方は焼き(塩焼き佐伯泰英「吉原裏同心」1ー25 佐吉原裏同心抄1ー6新吉原裏同心抄1.2全33冊

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